資訊中心

聯系我們

陜西智一特廚具有限公司
地址：陜西·西安·西咸新區藺高工業園
電話：18392893921
傳真：18392893921
網址：m.fslsmsa.com

資訊中心

當前位置：首頁 > 資訊中心 > 商用廚房后廚設計布局的目標

商用廚房后廚設計布局的目標

資訊來源：智一特廚具　發布時間：2021/6/8 16:36:42

商用廚房設備后廚前期規劃設計非常重要，那設計的目標初衷也是設計中需要考慮的，總結如下：
1.收集所有的相關布置意見，聽取各方面的建議，特別是業主和老總的意見，做到集思廣益。
2.避免不必要的投資。在充分聽取意見和建議的基礎上拿出方案和策劃書。
3.提供最有效的利用空間。如果必要的話，不要光看圖紙，拿把尺子到現場實地測量，掌握第一手資料，同時對設備和工具的大小尺寸做到心中有數
4.簡化生產流程，減少重復勞動，減輕廚師的工作量。
5.安排良好的工作流程。安排好傳菜路線，減少廚房內繁忙時的混亂現象
6.提高工作人員的工作效率。抓好前期培訓，對廚房內和餐廳內的人流物流線，甚至是客人的行走路線都要充分考慮到。
7.方便控制全部生產品質。進入餐廳的所有菜品入口只有一個，那就是所有出品都在廚師長的監控之下。
8.確保廚房員工在工作環境下的衛生和安全。衛生包括食品衛生和個人衛生，安全包括食品安全和設備使用安全以及員工個人安全等。要考慮到廚房排污和清運垃圾是否流暢。廚房的防火、防盜設施、工作人員的安全通道，管道煤氣的總控制閥及煤氣表位置等。
9.留有調整和發展的余地。我們設計一間廚房，不是設計好就完事了，關鍵還是在后續的管理方面，為將來適當的調整和擴大經營留有適當的余地。此外，在設備的選用上具有前瞻性，并不是最先進的就是最好的，合適的才是最好的道理要記牢。
陜西智一特廚具有限公司，承接單位、飯店、酒店、醫院、學校等商用廚房設計、定做、安裝、售后等一整套服務，期待為您服務。

上一條：廚房燃氣安全管理措施
下一條：西安餐飲業迎來數字化轉型潮堂食外賣雙主場時代到來

關于我們
公司簡介
合作伙伴
企業風采
人才招聘
聯系方式
產品中心

天然氣灶具類

商用電磁灶類

電加熱廚具類

商用制冷設備

食品加工機械

不銹鋼調理類
工程案例

飯店廚房設備

連鎖餐飲廚房

單位食堂廚房

醫院職工食堂

酒店后廚設備

學校食堂廚房
新聞資訊
公司新聞
行業資訊
技術支持

智一特廚具公眾號
智一特廚具手機版

地址：陜西·西安·西咸新區藺高工業園全國統一客服熱線：18392893921 李經理
電話：18392893921 傳真：18392893921 郵箱：2818281251@qq.com
陜ICP備2021015108號

丰满人妻熟妇乱又伦精品-丝袜无码一区二区三区-色偷偷人人澡人人爽人人模-亚洲av无码精品色午夜果冻不卡

商用廚房后廚設計布局的目標